江東区立深川第四中学校

○牛乳
○ご飯
〇かぼちゃのコロッケ＜旬の食材：かぼちゃ＞
〇わかめ入りサラダ
〇冬瓜入り卵スープ＜旬の食材：とうがん＞

今日は６２０個のかぼちゃのコロッケを作りました。
タネを丸める→バッター液とパン粉をつける→油で揚げる
工程が多いメニューですが、効率よく動ける動線を考えながら作業していきます。