江東区立深川第四中学校

○牛乳
○ご飯
○甘辛鮭フレーク
○すき焼き風肉豆腐
○わかめ入りゆで野菜

鮭フレークは鮭の切り身をオーブンで焼き、骨をとりながら身をほぐした後、味噌と砂糖と塩で炒り煮にして味をなじませていきます。しっとりした食感になるように作っています。